Categorie Gerechten

Parmentier met twee aardappelen
Gerechten

Parmentier met twee aardappelen

Een echte culinaire instelling, de Gehakte Aardappel Parmentier met vlees is een genot. Ingrediënten voor 4 personen: 600 g vleesresten 20 cl kooksap van het vlees (bij afwezigheid van kalfsbouillon) 3 roze uien 6 sjalotten 95 g halfgezouten boter 500 g Vitelotte-aardappelen 800 g Charlotte-aardappelen 1 tl.

Lees Verder

Gerechten

Ham Cannelloni, Walnoottartaar & Amandel Chips, Cantharellen

Eenvoudig te maken en heerlijk van smaak, dit recept voor Cannelloni met ham, walnoottartaar & amandelchips, cantharellen door chef-kok Cyril Haberland is een puur genot Ingrediënten voor 4 personen: 1 pot van 150 g Tartare® Noten & amandelchips 4 lasagne vellen plakjes witte Parijse ham ½ bosje rucola 2 eetlepels walnotenolie 1 eetlepel walnotenolie-vinaigrette Een paar kleine cantharellen Een paar kruiden Een paar droge amandelen en walnoten> Kook de lasagnevellen in kokend water, ze zouden goed gekookt.
Lees Verder
Gerechten

Lasagne, kaas en sucrines

Hier is een recept voor originele lasagne met kaas en sucrines voor een verbluffend en heerlijk resultaat Ingrediënten voor 4 personen: 1 pakje voorgekookte lasagnebladen 5 sucrines 250 g faisselle 2 el. eetlepel honing 3 tl. eetlepels gegrilde pijnboompitten 45 g halfgezouten boter 30 g bloem 60 cl halfvolle melk 50 g geraspte emmentaler 2 snufjes geraspte nootmuskaat Zout, versgemalen peper> Om te ontdekken: al onze recepten van lasagne Lasagne, kaas en sucrines - Maak de roux in een pan: smelt 30 g boter, voeg de bloem toe en kook een paar minuten onder regelmatig roeren.
Lees Verder
Gerechten

Kwartelfilets met cider-karamel, pompoenpuree

Ontdek en maak dit heerlijke recept voor kwartelfilets met ciderkaramel en pompoenpuree Ingrediënten voor 4 personen: 1/4 rauwe biet (chioggia) 800 g pompoen 50 g halfgezouten boter 5 tl. eetlepels poedersuiker 5 cl appelazijn 12 kwartelfilets 8 kleine kauwscheuten Bloem van zout Zout, versgemalen peper Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van rode biet Kwartelfilets met cider-karamel, pompoenpuree - Wassen en schillen de biet, apart zetten.
Lees Verder
Gerechten

Zalm penne

Penne is heerlijke pasta met een cilindrische en afgeschuinde vorm. Hier worden ze vergezeld door een plak verse zalm en cherrytomaatjes Ingrediënten voor 4 personen: 120 g cherrytomaatjes 1,2 l kippenbouillon 30 g boter 250 tot 300 g pasta (penne of andere) 2 snufjes chili d'Espelette 8 plakjes gedroogde eendenborst 15 cl vloeibare room 4 stuks zalm Zout, versgemalen peper Recept voor penne met zalm Was en snijd de kerstomaatjes doormidden.
Lees Verder
Gerechten

Kalkoen met chocolade-currysaus

Hier is een origineel recept dat de finesse van kalkoen en chocolade perfect combineert met een vleugje kruiden en curry Bereidingstijd: 15 min Ingrediënten voor 6 personen: Voor de saus: 300 ml vloeibare UHT-room 200 g chocolade Lindt the Universal 2 afgestreken theelepels kerriepoeder Kalkoenrecept met chocolade-currysaus Bereiding van de saus: Kook de room (magnetron of steelpan) Giet over de in stukjes gebroken chocolade Wacht 1 minuut, meng dan met een garde Voeg dan de curry toe en meng.
Lees Verder
Gerechten

Pompoen- en roomkaaslasagne

Hier is het heerlijke recept voor lasagne met pompoen en roomkaas, gemakkelijk en snel te bereiden Ingrediënten voor 4 personen: 700 g stevige pompoen 30 g sjalotjes 40 g boter 2 eieren 1 snufje gemalen tijm 1 snufje gemalen laurierblad 150 g roomkaas (zoals St Môret, Kiri…) 15 cl vloeibare crème fraîche 200 g voorgekookte lasagne 40 g geraspte emmentalerzout, versgemalen peper Pompoen-roomkaaslasagne Schil de pompoen.
Lees Verder
Gerechten

Eend aardappeltaart

Het recept van eendenaardappeltaart is een heerlijk gerecht om van te genieten met een salade Ingrediënten voor 4 personen 4 teentjes knoflook 1 kg aardappelen 80 g halfgezouten boter 2 eendenworsten 20 cl vloeibare room 50 g geraspte emmentaler uit de molen Recept voor eendenaardappeltaart Verwarm de oven voor op 210 ° C (th.
Lees Verder
Gerechten

Ovengeroosterde groenten: pastinaak, wortelen en rapen

Als er een gemakkelijk winterrecept is om te maken, dan zijn het in de oven geroosterde groenten. Het is zelfs een van de beste manieren om wortelgroenten te koken, ook een manier om er heerlijke snoepjes van te maken. personen: 4 wortelen 4 kleine pastinaak 4 rapen 4 sjalotten 4 teentjes knoflook Enkele takjes rozemarijn Olijfolie Recept voor in de oven geroosterde groenten De keuze van de groenten zal belangrijk zijn tijdens de bereidingstijd.
Lees Verder
Gerechten

Parmentier met twee aardappelen

Een echte culinaire instelling, de Gehakte Aardappel Parmentier met vlees is een genot. Ingrediënten voor 4 personen: 600 g vleesresten 20 cl kooksap van het vlees (bij afwezigheid van kalfsbouillon) 3 roze uien 6 sjalotten 95 g halfgezouten boter 500 g Vitelotte-aardappelen 800 g Charlotte-aardappelen 1 tl.
Lees Verder
Gerechten

Pounti uit Auvergne

Punti is een heerlijk gerecht uit de Auvergne, dat vandaag de dag nog steeds in de schijnwerpers staat in Cantal of Aveyron Ingrediënten voor 4 personen: 200 g snijbiet groen 1 grote ui 4 takjes peterselie 140 g gerookt spek 140 g bloem 3 grote eieren 20 cl melk 200 g pruimen zonder pit Zout, versgemalen peper Om ook te lezen: gezondheidsvoordelen en deugden van snijbiet Counti auvergnat Verwarm de oven voor op 180 ° C (th.
Lees Verder
Gerechten

Grenaille: één maat, verschillende soorten

Grenaille kwalificeert malsvlezige aardappelen met een grootte van minder dan 40 mm. Ze kunnen van verschillende variëteiten zijn: langwerpige ratte, roodschillige schat, Charlotte, Anoé, Princess Amandine®… Door hun kleine formaat zijn ze snel te bereiden en erg aantrekkelijk. Hou van de geweldige koks, leg ze op het bord!
Lees Verder
Gerechten

Tartiflette: het recept voor gratin

Een geweldige klassieker uit de Savoyaardse keuken, hier is het recept voor de heerlijke en smakelijke tartiflette Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg stevige aardappelen (type charlotte) 200 g spek 250 g uien 15 g boter 10 cl witte wijn 1 reblochon met rauwe melk Groot zout Lees ook: de voordelen en deugden van aardappelen Recept voor Savoyaardse Tartiflette-gratin - Was en schil de aardappelen, doe ze gaandeweg in water.
Lees Verder
Gerechten

Kippenvingers en quinoa met gedroogd fruit

Kippenvingers en quinoa met gedroogd fruit zijn gemakkelijk te maken voor een knapperig en geurig resultaat Ingrediënten voor 4 personen: 150 g rijstmeel 2 tl. eetlepel paprikapoeder 3 kipkoteletten 40 g halfgezouten boter versgemalen peper Saus: 1 stuk gember 10 cl sojasaus 2 tl.
Lees Verder
Gerechten

Aardappelgratin met twee zalmen

Hier is een heerlijk huwelijk tussen land en zee met deze aardappelgratin met 2 zalm Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg aardappelen (Charlotte) 200 g verse zalm 200 g gerookte zalm 1/2 bosje bieslook 10 cl olie olijf 20 g halfgezouten boter 60 cl slagroom Espelette peper Zout Aardappelgratin met twee zalmen - Snijd de verse zalm in blokjes.
Lees Verder
Gerechten

Tagliatelle met gerookte forel

Hier is een heerlijk recept voor tagliatelle met gerookte forel, zowel lekker, gastronomisch, zuinig als gemakkelijk te maken Ingrediënten voor 4 personen: 5 plakjes gerookte forel 1 tl. eetlepels bieslook 400 g verse tagliatelle 30 cl visbouillon 50 cl vloeibare room (30 M.
Lees Verder
Gerechten

Gevogeltefrigousse uit de regio Boven-Bretagne

Traditioneel Bretons gerecht de gevogeltefrigousse is een gerecht dat tot grote vreugde van de smaakpapillen kan worden gestoofd Ingrediënten voor 4 personen: 1 scharrelkip van 1,6 kg 2 uien 200 g gerookt spek 40 g boter 1 tl. eetlepel olie 5 cl ciderbrandewijn 1 bouquet garni 75 cl fles rauwe cider 400 g gekookte kastanjes 1 snufje nootmuskaat 1 snufje kardemom Zout, peper Gevogelte frigousse uit het land van de Haute Bretagne Snijd de kip in stukken (of vraag je slager om doe het).
Lees Verder
Gerechten

Parmentier van tonijn met pastinaak en oude mimolette

Hier is een parmentier opnieuw bezocht met tonijn en pastinaak met oude mimolette, een waar genot! Ingrediënten voor 4 personen: 800 g pastinaak 1 gekookte biet 3 nieuwe uien 2 hele eieren 1 groot blikje tonijn in olie 30 g oude mimolette 1 theelepel. eetlepel koriander 20 cl volle melk 15 cl vloeibare room 60 g gezouten boter 2 snufje espelette peper zout tonijn parmentier met pastinaak en oude mimolette Verwarm de oven voor op 150 ° C (th.
Lees Verder
Gerechten

Kipcurry met fruit en yoghurt

Makkelijk te maken en erg geurig, dit recept voor kipcurry met fruit en yoghurt zou unaniem moeten zijn! Ingrediënten voor 4 personen: 4 kipfilets 2 uien 1 theelepel. eetlepels olie 20 g boter 2 tomaten 1 appel 1 mango 1 theelepel. eetlepel curry eetlepel suiker 2 roeryoghurts 1/2 bosje peterselie Zout, versgemalen peper Kipcurry met fruit en yoghurt - Snijd de kipfilets in grote blokjes.
Lees Verder
Gerechten

Kip met dragon, mosterd en champignons

Hier is een leuke manier om kip te koken, met dragon, mosterd en champignons. Het is tegelijkertijd geurig, delicaat en kleurrijk Ingrediënten voor 4 tot 6 personen: 1 mooie scharrelkip 500 gr champignons (Paris, eekhoorntjesbrood) 1 bosje dragon Dijonmosterd 2 of 3 teentjes knoflook 25 cl kippenbouillon 1 takje rozemarijn Kiprecept met dragon, mosterd en champignons: dit gebakken recept is gemakkelijk te maken en zal je gasten verrukken zo lekker is het.
Lees Verder
Gerechten

Express linzen en worst

Een essentieel recept in de Franse gastronomie, de worst-linzen schotel is een van de grote klassiekers van ons culinair erfgoed. Hier is een recept voor linzen-worst, express maar heerlijk! Ingrediënten voor 4 personen: 350 g groene linzen 1 eetlepel olijfolie 2 wortelen 1 ui 1 laurierblad 1 kruidnagel 2 Morteau worstjes 1 snufje zout.
Lees Verder