Informatie

Gegratineerde spinazie en quinoa: het heerlijke recept


Makkelijk te maken, niet duur en vreselijk lekker, deze spinazie en quinoa-gratin zou ieders hart moeten veroveren.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 g rode quinoa
  • 250 g verse spinazie
  • 1 groentebouillon
  • 35 g halfgezouten boter
  • 2 eieren
  • 100 g faisselle
  • 10 cl melk
  • 20 cl vloeibare room
  • 40 g geraspte Emmentaler
  • 2 snufjes nootmuskaat
  • Zout, versgemalen peper

Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van quinoa

Spinazie en Quinoa Gratin

- Verwarm de oven voor op 180 ° C (th.6)

- Giet water en een groentebouillonblokje in een pan.

Breng aan de kook, zout en giet de gespoelde quinoa erbij.

- Laat ongeveer 15 minuten koken, laat ze uitlekken en zet apart.

- Smelt in een koekenpan 25 g boter en voeg de verse spinazie toe.

Laat 2 minuten koken en meng met de quinoa.

- Seizoen.

- Klop in een slakom de eieren, melk, room en faisselle.

Breng op smaak met versgemalen peper, zout en nootmuskaat.

- Verdeel de spinazie en quinoa in een gegratineerde schaal en dek af

mengsel van ei-melk-room-faisselle, bestrooi met de resterende 10 g boter en

geraspte Emmentaler.

- Bak 20 tot 25 minuten.

- Serveer onmiddellijk.

Chef's B.A.ba

- U kunt bevroren spinazie gebruiken, deze goed laten uitlekken voordat u deze in boter kookt.

- Dit complete gerecht is interessant vanwege de eiwitkwaliteiten van quinoa en de lipidenkwaliteiten van zuivelproducten. Het is ook heel geschikt voor vegetariërs!

Wellness en quinoa

Quinoa: Rond zaad afkomstig uit Amerika, het wordt vaak de "rijst van de Inca's" genoemd. Quinoa is een pseudograan omdat het tot de chenopodiaceae-familie behoort (dezelfde familie als die van bieten en spinazie).

Quinoa is licht verteerbaar, glutenvrij, maar rijk aan mineralen zoals fosfor, magnesium en ijzer, evenals vitamines.

Door de eiwitopname (tussen 16 en 18%) en de samenstelling van essentiële aminozuren kan dit zaadje als een enkel gerecht gegeten worden.

In onze voeding vervangt het gerechten gemaakt met rijst, griesmeel of pasta.

Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van quinoa

Recept: A. Beauvais, foto: S. Thommeret


Video: Anniek. Makkelijk, gezond u0026 snel wokrecept! (Januari- 2022).