Informatie

Nieuwe aardappelen met citroen en koriander in barigoule-stijl


Trakteer uzelf op deze reep nieuwe aardappelen met citroen en koriander.

Fijn vlees en een dunne schil - die u niet hoeft te verwijderen,

vroege aardappelen liggen weer in de schappen.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 600 g aardappelen vroege groenten
  • 15 cl witte wijn
  • 2 uien
  • 2 eetlepels. eetlepels olijfolie
  • ½ bosje koriander vers
  • 1 C. 1 theelepel korianderbonen
  • 1 citroen geel
  • Zout peper.

Nieuwe aardappelbarigoule met citroen en koriander

Was de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Bewaar ze in water.

Schil de uien en hak ze fijn.

In een koekenpan,

  • Giet de olijfolie erbij en voeg de uien toe.
  • Laat ongeveer 1 tot 2 minuten koken zonder te kleuren.
  • Giet de witte wijn erbij en pers de citroen uit.
  • Voeg de korianderkorrels toe.
  • Kook gedurende 5 minuten, afgedekt.
  • Voeg de aardappelen, zout en peper toe en kook nog 10 min.

Serveer heel koud met een snufje gehakte koriander.

Eet smakelijk !

Fotocredit: CNIPT


Video: Gember gebruiken (November 2021).