Voedsel recepten

Aardappel- en pastinaaksoep


Hier is een lekker en romig recept met deze aardappel- en pastinaaksoep, ideaal in de herfst of winter, zowel als voorgerecht of voor een licht diner bij het vuur.

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 500 gr aardappel
  • 500 gr pastinaak
  • 2 mooi uien
  • 50 cl kippenbouillon
  • 25 cl zure room
  • 1 grote klont boter
  • Zout, versgemalen peper

Recept voor velouté van aardappel en pastinaak

Begin met het schillen en maak vervolgens alle groenten, aardappelen en pastinaak schoon.

  • Snijd de groenten in kleine blokjes
  • Schil en hak de ui fijn

In een Nederlandse oven,

  • Smelt de boter en voeg de gehakte uien toe
  • Fruit de uien 2 minuten op middelhoog vuur
  • Voeg de kippenbouillon toe
  • Voeg de groenten toe en kook 15 minuten
  • Controleer het koken met een scherp mes, het zou zonder problemen moeten inzinken
  • Meng alles
  • Voeg de zure room toe (de hoeveelheid kan worden aangepast aan uw smaak of uw dieet ...)
  • Meng opnieuw
  • Breng op smaak met peper en zout

Serveer de fluweelzacht van hete aardappel en pastinaak ...

Eet smakelijk !


Video: Lamsrack met geroosterde pastinaak uit de oven (November 2021).