Gerechten

Kipcurry met fruit en yoghurt


Makkelijk te maken en vreselijk smaakvol, dit recept voor kipcurry met fruit en yoghurt zou unaniem moeten zijn!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 kipfilets
  • 2 uien
  • 1 theelepel. olie soep
  • 20 g boter
  • 2 tomaten
  • 1 appel
  • 1 mango-
  • 1 theelepel. kerrie
  • 1 theelepel. eetlepel suiker
  • 2 gewone yoghurts geroerd
  • 1/2 bosje peterselie
  • Zout, versgemalen peper

Kipcurry met fruit en yoghurt

- Snijd de kipfilets in grote blokjes.

- Schil, was en snijd de uien in dunne reepjes.

- Verhit in een ovenschaal de olie met de boter. Voeg de ui reepjes toe. Haal ze met een schuimspaan uit de ovenschaal zodra ze beginnen te kleuren. Leg vervolgens het vlees, bruin het aan alle kanten. Verwijder het en leg het opzij.

- Snijd de schil van de tomaten in door ze te kruisen. Dompel ze een paar seconden onder in kokend water totdat de huid barst. Vernieuw ze.

Schil, ontpit en hak ze fijn.

- Schil het fruit en snijd het in blokjes.

- Leg de uien terug in de ovenschaal, besprenkel ze met curry. Voeg de tomaten en suiker toe. Mix en breng gedurende 3 minuten aan de kook. Voeg dan het in blokjes gesneden fruit toe. Bedek met het vlees en giet water tot de hoogte. Seizoen. Dek af en laat 30 minuten sudderen.

- Was en hak de peterselie. Voeg de peterselie 5 minuten voor het einde van het koken toe.

- Haal het vlees weer uit de braadpan en doe het in een schaal.

- Zet de ovenschaal op hoog vuur tot de saus dikker wordt.

- Van het vuur de yoghurt toevoegen, mengen en de saus over het vlees gieten.

Chef's B.A.ba

Serveer met Thaise of basmatirijst.

Recept: A. Beauvais, foto: A. Roche


Video: Yoghurt mukbang with fruit (Januari- 2022).