Voedsel recepten

Bloemkoolsoep met pistachenoten


Trakteer uzelf op dit recept van fluweelzacht van bloemkool met pistachenoten, een originele combinatie die je gasten moet verrassen en opwinden.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 mini bloemkool
  • 20 gr pistachenoten
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 25 cl melk
  • 1 scheutje olijfolie
  • Zout en peper uit de molen

Voorbereidingstijd : 15 minuten -Kooktijd: 10 minuten

Recept voor bloemkoolsoep met pistachenoten

Verwarm een ​​pan met heet water met de bouillon.

  • Spoel de bloemkool af, snij in roosjes en snijd de steel grof. Gooi gewoon de kleine bladeren weg die erop zouden zitten.
  • Kook de roosjes en andere stukjes 10 min in de pan met kokend water. op middelhoog / hoog vuur.

Neem intussen een paar pistachenoten, plet ze grof en zet ze apart.

  • Rooster de overige pistachenoten rauw (zonder vet), 5 min. op middelhoog vuur, in een kleine koekenpan, een of twee keer roeren.

Plaats de bloemkool met een schuimspaan in de kom van de blender.

  • Voeg de olijfolie, hele pistachenoten, melk toe en mix.
  • Pas de kruiden aan en mix opnieuw om een ​​zeer gladde soep te krijgen.
  • Als het te dik is, voeg dan een beetje van de kookbouillon toe en meng opnieuw.

Verdeel de soep over 2 kommen en besprenkel met een paar geplette pistachenoten.

Voor wie geen blender heeft

Nadat je de roosjes hebt gekookt zoals hierboven aangegeven, geniet je ze warm in een salade met de geroosterde pistachenoten voor een paar minuten rauw in een pan.

Of geniet gewoon van de rauwe bloemkool met een beetje saus van yoghurt, mosterd en kruiden.

Tip van HelloFresh:

Om uw bloemkool te bewaren, plaatst u deze in de ongewassen koelkast in een geperforeerde plastic zak. U kunt het dan tien dagen bewaren.

Als je het liever kookt, eet het dan binnen 2 dagen op.


Video: Bloemkoolcouscous - Allerhande (November 2021).