Ondersteuning

Baby-gekonfijte sinaasappel-munt-worteltjes en gekarameliseerde hazelnoten


Hier is een heerlijk rijstrecept waarbij groenten, fruit en hazelnoten een verbazingwekkend en gastronomisch huwelijk vormen.

Voorbereidingstijd : 15 minuten

Kooktijd : 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

In de doos

  • 100 gr worteltjes
  • 2 wortels
  • 1 sinaasappelsap
  • een paar vellen munt
  • 150 gr gemengde rijst
  • 20 gr Hazelnoot gepeld

In de kast

  • 1 klontje boter + 1 klontje
  • 1 C. poedersuiker
  • Zout en peper uit de molen

Recept voorBaby worteltjes gekonfijte sinaasappel-munt en gekarameliseerde hazelnoten:

Verhit een pan met gezouten water en kook hierin de rijst 20 min op middelhoog vuur. zodra het water suddert.

Ondertussen,

  • Schil de worteltjes en snijd een deel van de bovenkant eraf.
  • Snijd de uiteinden van de grote wortelen, schil ze en snijd ze in reepjes ter grootte van kleine worteltjes.
  • Kook alles in een sauteerpan met de boter, op middelhoog vuur gedurende 10 min. over.
  • Meng van tijd tot tijd.

Pers de sinaasappel uit en voeg na 10 min het sap toe.

  • Laat 2 tot 3 minuten inkoken.
  • Voeg een paar gehakte muntblaadjes en een beetje peper toe.

Plet de hazelnoten grof en doe ze in een hete pan, zonder vet.

  • Voeg de suiker toe, meng en kook een paar minuten op middelhoog vuur. tijdens het mixen. 1 of 2 keer.
  • Ze moeten karameliseren maar niet verbranden!

Giet de rijst af, verdeel hem over de borden, voeg 1 klontje boter toe, 1 draai van de pepermolen en leg de gekonfijte worteltjes erop.

Werk af met de gekarameliseerde hazelnoten en geniet ervan.

De HelloFresh-truc

Bewaar de bovenkant van de wortels, spoel ze af en bewaar ze voor een bouillon, of om een ​​soep compleet te maken.

"MetHelloFresh.fr, ontvang elke week gevarieerde recepten en verse producten om in 30 minuten te koken! "


Video: Peentjes kweken (November 2021).