Ondersteuning

Zalm boter


Op kleine toastjes, om een ​​voorgerecht op basis van vis of een salade te begeleiden, biedt deze zalmboter een gejodeerde en geurige toon.

Voorbereiding: 10 min
Rust: 1 uur
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 120 g halfgezouten boter
  • 2 plakjes gerookte zalm
  • Peper

Zalm boter

Haal de boter 30 minuten voordat je hem gebruikt om hem zacht te maken uit de koelkast.

  • Hak de gerookte zalm fijn.
  • Bewerk de boter in een kom met een vork tot het de dikte van een zalf aanneemt.
  • Roer de zalm erdoor, breng op smaak en mix tot een gladde textuur is bereikt.
  • Leg de boter op een stuk vershoudfolie en rol op, waarbij je de twee uiteinden goed sluit.
  • Plaats de rol met gemengde boter in de koelkast totdat deze hard wordt.

Chef's B.A.BA

Om een ​​vleugje frisheid te geven, kunt u limoenschil in uw boter verwerken.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel


Video: Ware Delicatessen - Kreeft (November 2021).