Toetjes

Romige fondantappels


Fondant en gourmet, dit dessert van smeltende appels met room en vanillesmaak is een waar genot.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 vanillestokje
  • 15 cl melk
  • 3 eieren
  • 50 g bruine suiker
  • 4 appels (koninginnen van reinettes)
  • 1 eetl. zware room

Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van appels

Romige fondantappels

Verwarm de oven voor op 210 ° C (th. 7).

- Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden.

- Verwarm de melk in een pan en voeg het vanillestokje toe.

Laat afgedekt 15 minuten trekken.

- Leg intussen de hele eieren in een slakom, klop ze tot een omelet en giet de suiker erbij terwijl je ze blijft kloppen.

- Neem de overgebleven vanillebonen, voeg ze toe aan de melk.

- Giet de melk over de gesuikerde eieren, meng en zet apart.

- Schil, verwijder het klokhuis en snijd de appels in reepjes. Schik ze in een rozet in kommen of kleine schaaltjes.

- Voeg de room toe aan de bereiding en giet deze over de appels.

- Bestrooi indien nodig met bruine suiker.

- Bak 35 minuten.

- Geniet van warm of koud.

Chef's B.A.ba:

U kunt de appels veranderen in peren, pruimen, vijgen, enz.

Lees meer over de koninginappel van reinettes

Koninginappel van reinettes

Een middelgrote, geurige vrucht, de koningin van de reinettes is perfect voor het maken van taarten. Zijn gele schil, met rode strepen en grijze stippen, beschermt een heerlijk lichtgeel vruchtvlees. Fijn en pittig, sappig en knapperig, het geeft de smaak van zoete appel met hints van noten. Zijn smaakkwaliteiten maken het ook tot een gastronomische vrucht waar hij graag in bijt, van augustus tot oktober of zelfs december, afhankelijk van de regio.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel


Video: ROMIGE CHAMPIGNONSOEP. RECEPT (Januari- 2022).