Toetjes

Het is taartmaand!


De Epiphany begint het officiële cakeseizoen, dat vaak een groot deel van januari markeert.

Met frangipane, chocolade of speculoos, wat als je het dit jaar zelf hebt gemaakt?

Vaak delen we de eerste met het gezin, de eerste zondag van de maand. Daarna eten we het samen met collega's, buren, vrienden… De galette is de ster van de maand januari.

Klassiek met frangipane, modern met chocolade, fruitig met appels of zuiderse briochestijl met gekonfijt fruit, er wordt jaarlijks 30.000 ton verkocht.

Onmisbare boon

De traditie van de galette des rois werd geboren in de 14ee eeuw, geïnspireerd door de pannenkoek die de Romeinen uit de oudheid gemeen hadden tijdens de Saturnalia, heidense feesten gewijd aan de zon (wat de ronde vorm en de gouden kleur verklaart). We gleed toen uit een real Boon - de peulvruchten. Porseleinen bonen verschijnen aan het einde van de XIXe eeuw, plastic in de jaren 60, metalen in de jaren 80. Porselein maakt vandaag een comeback, vaak in de vorm van stripboeken en stripfiguren.

King's cake recept

Hier zijn 3 heerlijke recepten voor koningspannenkoekjes:

Visuals credit: © Christophe Doucet


Video: Een bavaroise taartje maken (November 2021).