Gerechten

Spruitjes, spek en gegrilde kastanjes


Hier is een smaakvol en origineel huwelijk, dat van spruitjes en kastanjes!

Dit recept is makkelijk en snel te maken, ideaal voor een last minute maaltijd ...

Ingrediƫnten voor 4 personen:

Het beste seizoen om spruitjes te oogsten is tijdens de winter, van november tot januari.

  • 500 g kool uit Brussel
  • 4 mooie plakjes spek
  • 20 g boter
  • 125 g kastanjes uit blik
  • 1 l kippenbouillon
  • Zout peper

Lees ook: voordelen en deugden van kastanjes voor de gezondheid

Recept voor spruitjes, spek en gegrilde kastanjes

Dit recept kan in 2 stappen worden gedaan, eerst de spruitjes koken en dan het spek en de kastanjes koken.

  • Begin met het goed wassen van de spruitjes
  • Kook de gevogeltebouillon
  • Dompel vervolgens de spruitjes in de bouillon
  • Laat 15 minuten koken op laag vuur, de kool moet stevig blijven
  • Eenmaal gekookt, uitlekken en warm houden
  • Snijd ondertussen het spek in reepjes
  • Giet de kastanjes af
  • Smelt boter in een pan
  • Bak de kastanjes in de boter bruin tot ze gekarameliseerd zijn
  • Voeg even de bacon toe om te grillen
  • Serveer de spruitjes in een diep bord vergezeld van een paar gegrilde kastanjes en spek
  • Je kunt een paar eetlepels kippenbouillon als saus gieten

Een alternatief is om het spek te vervangen door spek en op het einde de spruitjes te bakken met kastanjes en spek.

Eet smakelijk !

Lees ook: voordelen en deugden van kastanjes voor de gezondheid


Video: Spruitjes met ui en pancetta (Oktober 2021).