Gerechten

Fondantrisotto, in blokjes gesneden bieten


Trendy, goedkoop en ontzettend lekker gerecht, risotto biedt een veelvoud aan mogelijkheden.

Hier is het recept voor fondantrisotto en in blokjes gesneden rode biet.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 g Arborio rijst
  • 2 bieten geheel gekookt
  • 30 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 30 g parmezaanse kaas
  • 3 tabletten kippenbouillon
  • 1 glas witte wijn
  • 4 sjalotten
  • 2 eetlepels. eetlepels olijfolie
  • 50 g boter
  • Zout peper
  • Schil de sjalotten en snijd ze in plakjes.
  • Snijd de bieten in blokjes.

In een koekenpan,

  • Fruit de sjalotjes 3 min in de olie.
  • Giet de rijst bij risotto en roer gedurende 2 minuten op hoog vuur.
  • Bevochtig met de wijn, laat al roerend verdampen, zout en peper.
  • Smelt de 3 bouillontabletten in 1,5 liter kokend water.
  • Giet de bouillon erbij terwijl de rijst het opneemt en meng.
  • Als de rijst al dente is, haal van het vuur en voeg de boter in stukjes en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
  • Dek af en laat 2 minuten staan.
  • Serveer met in blokjes gesneden bieten en Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk !

Fotocredit: © MarqueRepere-Francesca Mantovani


Video: Gefermenteerde bieten (Oktober 2021).