Aperitief en tapas

Blini's kaas bieslook


Ideaal als aperitief, kaas- en bieslookblini's brengen frisheid en zachtheid voor liefhebbers van gastronomische aperitieven

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 25 cl melk
  • 2 eieren
  • 20 g verse bakkersgist
  • 170 g bloem
  • ½ bosje bieslook
  • 30 g roomkaas
  • 20 g halfgezouten boter
  • 1 theelepel. theelepel zout
  • Versgemalen peper

Hartige blini's met roomkaas en bieslook

Verwarm de melk in een pan op laag vuur.

  • Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Bewaar de blanken in een kom.
  • Giet in een andere kom de eidooiers en klop de lauwwarme melk erdoor. Voeg de verse gist, de gezeefde bloem, zout en peper toe.
  • Laat 1 uur staan ​​op een warme plaats om het deeg te laten rijzen.
  • Klop de eiwitten los en verwerk ze voorzichtig bij de bereiding.
  • Hak de bieslook fijn. Meng de bieslook en de roomkaas en breng op smaak met S&P.
  • Vet een pan licht in met de eerder gesmolten boter.
  • Vorm de blini's door met een pollepel of een grote lepel rondjes te trekken.
  • Kook ongeveer 2 minuten aan elke kant. Blijf warm en herhaal de handeling tot al het deeg op is.
  • Bestrijk de blini's met het mengsel van roomkaas en bieslook.
  • Serveer als aperitief of als voorgerecht bij gerookte zalm.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel


Video: Blini met gerookte zalm (Oktober 2021).