Gerechten

Gesneden kalkoen op Fusillini en tagliatelle van pastinaak, tomaat en basilicumsaus


Hier is een huwelijk van smaken en frisheid met deze gesneden kalkoen op fusillini en pastinaak tagliatelle, tomaat en basilicumsaus.

Voorbereidingstijd : 15 minuten

Kooktijd : 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

In de mand :

  • 250 gr kalkoenfilet
  • 2 klein pastinaak
  • 2 takken van basilicum
  • 200 gr driekleurige fusillini
  • 3 tomaten TROS

In de kast :

  • 1 C. suiker (optioneel)
  • 1 C. eetlepels olijfolie
  • 1 klontje boter
  • Zout en peper uit de molen

Recept voor kalkoengehakt op Fusillini en tagliatelle van pastinaak, tomaat en basilicumsaus

Verwarm 1 pan met gezouten water.

  • Verwijder de steeltjes van de tomaten en maak een kleine kruisvormige inkeping op het tegenoverliggende ronde deel.
  • Dompel de tomaten 30 seconden in de pan met kokend water. Verzamel ze met een schuimspaan en pel ze (bewaar het water in de pan voor de pastinaak).
  • Snijd ze in middelgrote blokjes (bewaar het vruchtvlees goed). Verhit de blokjes en het tomatenpuree in een kleine steelpan met 1 eetl. olie, grof gehakte munt en suiker (optioneel).
  • Kruid, mix en laat 10 min op middelhoog vuur staan.
  • Verhit het water in de pan. Schil ondertussen de pastinaak, snijd de uiteinden en snijd ze in tagliatelle. Blancheer ze 3 min. in de pan met kokend water en laat ze uitlekken. Voeg ze toe aan de tomatensaus.
  • Kook een tweede pan met gezouten water, voeg de fusillini toe en kook 5 min.
  • Kruid ondertussen de kalkoenfilet en snijd deze in kleine blokjes. Voer ze gedurende 3 minuten in. op hoog vuur in een pan met 1 klontje boter.
  • Giet de pasta af en leg deze op de borden. Voeg de tomatensaus, de stukjes kalkoen en een paar muntblaadjes toe.

HelloFresh's suggestie

Om de geneugten te variëren, vervangt u de kalkoen door "Graubündenvlees" in kleine reepjes gesneden. Het is afkomstig van de beste stukken mager rundvlees.

Zeer licht verteerbaar, grison vlees is zeer vetarm, rijk aan sporenelementen en eiwitten.

MetHelloFresh.fr, levering aan huis van eenvoudige en gevarieerde recepten en alle ingrediënten


Video: PASTA PESTO. Sonja Bakker recept (Oktober 2021).