Nagerechten

Peren- en walnotencompote


Hoewel peren het grootste deel van het jaar voorkomen, zijn herfstsoorten zoals Conférence, Beurré Hardy of Comice uitstekend geschikt voor het maken van heerlijke compotes.

Hier is een eenvoudig recept dat zowel fijnproevers als fijnproevers zal aanspreken.

Voorbereidingstijd : 5 minuten

Kooktijd : 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 5 redelijk grote en rijpe Comice-peren
  • 120 g suiker
  • 16 noten

Het recept voor perencompote met noten

  • Schil de peren en halveer ze. Hol ze uit.
  • Snijd ze in kleine stukjes.
  • Giet ze in een pan met antiaanbaklaag.
  • Laat ze op laag vuur koken tot de stukjes peer zijn gesmolten. Wacht ongeveer vijftien minuten. Roer af en toe met een houten spatel zodat de stukjes peer niet aan de pan blijven plakken.
  • Voeg halverwege het koken de suiker toe.
  • Haal van het vuur en giet de compote in verrines of een fruitschaal.
  • Nadat je de compote hebt laten afkoelen, zet je de verrines of de compote in de koelkast.
  • Leg de walnotenhelften op de compote als ze klaar zijn om te serveren.

Het enige wat u hoeft te doen is genieten van dit smakelijke dessert.

De hoek van de hebzuchtige: deze compote kan ook geserveerd worden met een chocoladefondant of een bolletje ijs.

Laetitia Devillars

Fotocredit: Laetitia Devillars (foto niet copyrightvrij)


Video: Pear Tarte Tatin. Everyday Gourmet S5 E31 (Oktober 2021).