Gerechten

Omelet met verse eekhoorntjesbrood


Eekhoorntjesbrood zijn zeker de beste paddenstoelen en soms is alles wat je nodig hebt een goede omelet om ze te proeven.

Snel en gemakkelijk, hier is het heerlijke recept voor de porcini-omelet.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 eieren
  • 250 g verse of bevroren eekhoorntjesbrood
  • 75 g geraspte kaas (Emmentaler, Gruyère of Comté)
  • 10 cl melk
  • Zout peper

Recept voor eekhoorntjesbrood

De omelet van eekhoorntjesbrood is een waar genot en een ideaal huwelijk tussen eieren en deze beroemde paddenstoel.

  • Begin met het grondig schoonmaken van de eekhoorntjesbrood met schoon water
  • Giet de champignons goed af en laat ze verder drogen op een theedoek
  • Snijd het uiteinde van de staart af, maar houd het eekhoorntjesbrood heel
  • Smelt een klontje boter met een scheutje olijfolie
  • Bruin de champignons om ze een mooie gouden kleur te geven
  • Dek af en laat nog 10 minuten op laag vuur staan

Bereiding van de omelet:

In een slakom,

  • Breek de eieren zonder schubben achter te laten
  • Klop de eieren 5 minuten krachtig los
  • Voeg de geraspte kaas toe
  • Meng met melk
  • Zout peper

De omelet van het eekhoorntjesbrood koken:

In een grote koekenpan,

  • Smelt een klontje boter
  • Kook de omelet met de eekhoorntjesbrood, op jouw manier, min of meer romig naar smaak
  • Het koken mag niet langer duren dan 3 tot 4 minuten

Serveer direct met een groene salade,

Eet smakelijk !


Video: Why Truffles Are So Expensive (Oktober 2021).