Nagerechten

Chocolade frangipane galette


Hier is een chocoladevariant van de traditionele frangipane galette. Een smeltend en gastronomisch genot om koningen te vieren.

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 2 bladerdeeg
  • 120 ml vanille banketbakkersroom
  • 35 g boter
  • 3 eieren
  • 35 g suiker
  • 45 g gemalen amandelen
  • 70 g chocoladepoeder
  • 1 boon

Recept voor chocolade frangipane galette

  • Meng de zachte boter en suiker tot ze wit zijn.
  • Voeg het amandelpoeder, 2 eieren toe en meng.
  • Voeg de koude vla, chocoladepoeder toe en meng.

Leg een deeg in een taartvorm of op de met bakpapier beklede bakplaat en prik er met een vork in.

  • Laat een borstel gedrenkt in koud water over 2 cm van de binnenranden lopen om de hechting te vergemakkelijken.
  • Garneer met de frangipane van ongeveer 1,5 cm hoog, leg de boon op een rand.
  • Sluit de pannenkoek met de 2e deeg, sluit de randen af ​​met een beetje water.
  • Bestrijk het oppervlak van de galette met het losgeklopte ei in 2 porties, wacht ruim 1/4 uur tussen elke laag, decoreer dan naar wens en laat een paar uur in de koelkast staan.
  • Bak de galette 40/45 min op 175 ° in een voorverwarmde oven.

Eet smakelijk !

Visuals credit: © Christophe Doucet


Video: How To Bake Pear u0026 Chocolate Frangipane Tart (Oktober 2021).