Toetjes

Frambozen cheesecake


Geurig, pittig, zoet: we houden van frambozen!

Hier wordt het perfect uitgelicht in dit recept voor cheescake met frambozen!

Ingrediënten voor 6 personen:

  1. 325 g Bretonse pannenkoeken
  2. 100 g zachte halfgezouten boter
  3. 700 g soort kaas Philadelphia of Saint Morêt
  4. 4 eieren
  5. 200 g suiker
  6. 50 g maizena
  7. de schil van 1 onbehandelde citroen
  8. 2 eetlepels. vloeibaar vanille-extract
  9. 100 g frambozen
  • Voegmiddel:
  1. 500 g frambozen,
  2. 50 g poedersuiker.

Frambozen cheesecake recept

Verwarm de oven voor op 180 ° (dikte 6).

  • Verminder de koekjes tot een poeder, meng ze met de boter en verdeel dit deeg over de bodem en de randen van de vorm, naar beneden.
  • Zet de vorm 15 minuten in de oven en laat afkoelen.
  • Klop de kaas los, voeg de suiker en maizena toe, roer er een voor een de eieren, de citroenschil en het vanille-extract door.
  • Giet de helft van de room op de bodem van het deeg, verdeel de frambozen en bedek met de rest van de room.
  • Bak 45 min, laat 2 uur afkoelen op kamertemperatuur en daarna minimaal 2 uur in de koelkast.

Maak de coulis door de frambozen fijn te mengen met de poedersuiker.

Als je klaar bent om te serveren, bedek je elk deel met coulis.


Video: Gebakken frambozen cheesecake maken (Oktober 2021).